Все больше и больше людей выбирают экологический образ жизни. Мы сокращаем количество отходов, ищем новые решения и уделяем все больше внимания тому, что покупаем. Защита окружающей среды путем внедрения экологических привычек на кухне - один из первых шагов, который поможет нам жить более здоровым образом и в то же время присоединиться к борьбе с глобальной проблемой.
Экологическая кухня, что ли?
Кухня - это сердце каждого дома, но также и место, где образуется больше всего отходов, как органических, так и искусственных. Выполнение ECO-правил требует особой последовательности, но, с другой стороны, сильно влияет на наше здоровье и финансы. На экологической кухне еда не тратится зря, количество отходов сводится к минимуму и позволяет нам жить более экономно, поэтому у нас есть больше времени для развития наших страстей и занятий тем, что нам нравится больше всего. В зеленое «сердце дома» воду, важность которой для жизни мы часто недооцениваем, без надобности литрами не наливают. Хранение продуктов основано на функциональности и идее повторного использования (повторное использование), а химические вещества (не оказывающие нейтрального воздействия на наше здоровье) заменены на экологичные и безопасные.
Кухня без отходов
Философия нулевых отходов привлекла многих сторонников экологического поведения, которые ищут возможность минимизировать образующиеся отходы и растрачивать природные ресурсы, то есть воду и продукты питания. Согласно управлению экологическими ресурсами, каждый из нас должен применять 5 золотых правил , так называемых eRek, которые могут оказать реальное влияние на снижение деградации окружающей среды:
- отказываться - отказ принимать одноразовые полиэтиленовые пакеты, листовки и возможность отказаться от продуктов, упакованных в искусственные материалы;
- сокращение - сокращение отходов, минималистский подход к жизни, сокращение количества покупок и возможность делать выбор (например, покупка одной блузки вместо пяти);
- повторное использование - не все одноразово, поэтому стоит дать ненужным вещам новое применение. Пустые бутылки из-под напитков можно использовать для воды для полива цветов, а в банках можно хранить сыпучие продукты, например, рис.
- переработка (переработка и сегрегация) - сортировка отходов и поиск нового применения ненужных вещей (например, изготовление мешка для фруктов и овощей из старой занавески);
- гниль (компостирование) - органические отходы, то есть кожура моркови или шелуха лука, можно хранить в специальных компостерах, благодаря чему мы получаем натуральное удобрение, которое можно использовать, например, в саду или на приусадебном участке.
Органические продукты от фермера
Покупая органические продукты у фермера или на ближайшем рынке, мы не только уверены, что они не выращены искусственно с использованием химикатов, ускоряющих рост, но и получаем лучший продукт с более интенсивным вкусом и ароматом. Более того, делая покупки на рынке, мы можем упаковать почти все в наши собственные контейнеры и хлопковые мешки, что дополнительно минимизирует образование отходов.
Готовка со склада
Приготовление еды не должно быть дорогостоящим и связано с расточительством пищи, избыточным производством отходов и высокими расходами. Интересная идея сэкономить время и электроэнергию - готовить заранее, то есть большие порции, которых хватит на два дня. В случае супов, соусов или рагу стоит обратиться к решениям, используемым нашими мамами и бабушками, то есть пастеризации (консервированию) в банках. Такой ужин не только может дольше оставаться в холодильнике, но и может оказаться вкусным спасением, когда мы не чувствуем желания или времени на приготовление свежего обеда.
Приготовление супов как решение проблемы отходов
Супы - идеальный способ уменьшить количество пищевых отходов. Их можно приготовить практически с чем угодно, и каждый раз они будут вкусными, легкими и полезными. Если в холодильнике осталось несколько овощей и кончиков колбасы, вместо того, чтобы выбросить их в мусор, просто отварите все в воде, добавьте домашнее миндальное молоко, смесь специй, и мы сможем насладиться простым, быстрым и экологичным ужином.
Регулярно проверяйте холодильник
Холодильник - волшебное место, потому что, несмотря на то, что он часто бывает полным, есть нечего. Это также склад для старых овощей, просроченных продуктов и остатков, которые попадают в мусор во время генеральной уборки. Если во время проверки мы часто обнаруживаем прошлогодний йогурт или испорченные продукты, стоит ввести новые правила. Регулярное наполнение холодильника увеличивает частоту покупок, но также сводит к минимуму потери. Также следует помнить, что инвентарный контроль нужно проводить не реже одного раза в неделю.Если срок годности продуктов, которые мы не едим, скоро истечет, мы можем отнести их в закусочную, где они будут использоваться для приготовления обедов для самых бедных. Мы не только сделаем доброе дело и кому-то поможем, но и не потратим впустую еду.
Хранение продуктов питания и пищевых продуктов
Чтобы привнести экологию на нашу кухню, мы также должны позаботиться о том, как хранятся продукты и продукты. Для этого стоит обзавестись многоразовыми контейнерами, банками и ниточными мешочками, пригодными для замораживания трав. Интересными решениями также являются различные виды уловок, которые позволяют максимизировать экономию при сокращении образования отходов. Примером такой идеи может быть замораживание измельченных трав (например, мяты, укропа или петрушки) и фруктовых соков, например, в силиконовой форме для кубиков льда и извлечение их каждый раз, когда мы готовим суп.
Хранение сыпучих продуктов
Сыпучие продукты, такие как рис, крупа, мука или макароны, намного интереснее смотрятся в банках , а также лучше защищены от влаги, атмосферных воздействий или, например, пищевой моли. Таким же образом мы можем хранить, например, кофе или листовой чай, которые мы покупаем на развес, потому что они дольше сохранят свой аромат и вкус.
Экологические чистящие средства
Практически все слышали о том, что бытовая химия является источником угроз. Но как его очистить, чтобы он был чистым и безопасным одновременно? Существует множество идей экологических альтернатив популярным чистящим средствам, и почти все они основаны на продуктах, которые веками использовались на кухне, например, на уксусе, лимонном соке и газированной воде. Кроме того, мы также можем использовать серое мыло (в случае более крупных загрязнений) и эфирные масла, то есть натуральные ароматизаторы, благодаря которым красивый аромат будет плавать в нашем доме.
Экологическое мытье посуды
Неограниченный доступ к воде, особенно в городах, означает, что мы часто забываем, насколько она важна для нашей жизни и для всего мира. И хотя все знают, что это необходимо, нам не всегда удается это спасти. Мытье посуды в изогнутой раковине или в тазе - хорошая привычка, которую мы должны реализовать как можно скорее и научить этому наших детей и близких. Если мы пользуемся посудомоечной машиной, стоит использовать «эко» режим и не включать ее, пока она полностью не наполнится.
Маленькие привычки, имеющие глобальное значение
Иногда нам кажется, что внешне второстепенная привычка не имеет абсолютно никакого значения для мира и окружающей среды. Между тем это совсем другое. Так же, как океан состоит из отдельных капель, наши индивидуальные привычки могут иметь глобальные последствия. Чрезвычайно важно, чтобы каждый из нас научился уважать самое ценное, то есть природные ресурсы и окружающую среду в целом.
Так что давайте отключать воду каждый раз, когда мы ею не пользуемся, и ставим кран на «холодную» сторону, чтобы при откручивании и ожидании тепла можно было долить лейку или бутылку с фильтром. Давайте вытащим из холодильника все, что нам понадобится, «за один раз», чтобы не открывать его часто, и не выбрасывать семена, потому что они являются источником деревьев, которые позволяют нам дышать.