Ноль отходов - это концепция, о которой мы слышим все больше и больше. В связи с растущим осознанием и интересом к экологии мы стремимся к сокращению - покупаем меньше, полностью используем то, что уже есть, дарим предметам вторую жизнь, возвращаем их в оборот. Безотходное приготовление пищи также является частью этого образа жизни - что это такое и почему стоит попробовать?
Что такое безотходное приготовление пищи?
Приготовление пищи с нулевыми отходами почти так же буквально, как это звучит. Это означает, что при приготовлении пищи мы стараемся выбрасывать как можно меньше продуктов, а также производить минимальное количество упаковочных отходов.
Ноль отходов выходит за рамки кухни, а также используется в других областях, часто становясь стилем жизни. Поэтому она охватывает не только диету, но и другие варианты покупок - от косметики до одежды. Следуйте правилу 3R: сокращайте, используйте повторно, перерабатывайте. Что это означает на практике?
- Сокращение - используйте меньше или откажитесь от ненужных ингредиентов. Готовьте порции меньшего размера, чтобы не оставалось лишних продуктов. Совершайте более разумные покупки, покупая чаще, но реже, или распределите свое меню на несколько дней, чтобы получить максимальную отдачу от всех своих продуктов.
- Reuse - повторное использование. Используйте остатки и остатки от открытых пакетов. Может быть полезно планировать свое питание на еженедельной основе, чтобы использовать продукты на регулярной основе.
- Перерабатывать - вместо того, чтобы выбрасывать, экспериментируйте! В интернете полно рецептов, которые подскажут, как израсходовать остатки, которые пока что отправились в мусорное ведро. Если вы знаете, что не сможете съесть все это, поделитесь этим с другими - найдите закусочную или общественный холодильник в вашем районе.
Это всего лишь несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы сделать вашу кухню безотходной.
Ноль отходов – преимущества готовки без отходов
Согласно Программе рационализации и сокращения продуктов питания, мы выбрасываем 5 миллионов тонн еды в год, и каждую секунду в мусорное ведро попадает до 150 кг еды - это все равно, что выбросить 184 буханки хлеба. Самым важным преимуществом безотходного приготовления пищи является, конечно же, сокращение пищевых отходов. Другой способ - сократить расходы, принимая более обоснованные потребительские решения и покупая только то количество продуктов, которое будет использовано.
Приготовление пищи в духе безотходности – это еще и способ привить на вашей кухне здоровые и экологичные привычки. При приготовлении блюд стоит опираться на легкодоступные сезонные овощи и фрукты, которые обычно дешевле, а их транспортировка и производство менее обременительны для окружающей среды.Вместо того чтобы покупать упакованные готовые блюда и еду на вынос, готовьте дома. Если есть возможность, покупайте продукты оптом, беря с собой многоразовые пакеты и упаковку. Благодаря этому вы уменьшите количество ненужных отходов.
Более того, приготовление пищи с нулевыми отходами может действительно вдохновлять, побуждать вас экспериментировать и создавать совершенно новые блюда. Это отличный способ превратить повседневную рутину в творческий ритуал. Кто бы мог подумать, какими вкусными могут быть согревающее карри из листьев цветной капусты, пышный шоколадный мусс из нутовой воды или песто из листьев молодой редьки!
Приготовление без отходов на практике – что пригодится на кухне?
Приготовление без отходов – это максимальное использование продуктов, которые мы приносим домой, поэтому важно не только готовить, но и хранить и перерабатывать то, что мы уже приготовили.
Возможностей масса, можно варить, запекать, запекать, жарить, а также замораживать продукты и делать домашние консервы.Не менее минималистичная посуда поможет в минималистичном приготовлении пищи – как из серии Tefal Ingenio. Что они умеют и почему на них стоит обратить внимание?
Tefal Ingenio - это многофункциональные сковороды и кастрюли, которые, прежде всего, облегчают жизнь. В них можно не только варить или жарить, но и запекать блюда и сладости, а затем подавать прямо к столу. Эта многофункциональность обусловлена съемной ручкой, которую можно перемещать между кастрюлями по мере необходимости. Съемная ручка также позволяет удобно хранить посуду - одну в другой - поэтому она занимает мало места в кухонном шкафчике и легко вынимается.
Преимущества посуды Tefal Ingenio:
- Компактный в хранении и многофункциональный - для готовки, запекания, жарки, хранения и сервировки. Подходит для всех типов плит.
- Антипригарное покрытие позволяет готовить блюда с меньшим содержанием жира, что лучше для вашего здоровья.
- Полностью безопасный, не содержит вредных соединений кадмия, свинца и ПФОК. Они также подлежат вторичной переработке.
- Ручки съемные, их можно мыть в посудомоечной машине, что экономит время и ресурсы.
- Прочная ручка выдерживает нагрузку до 10 кг, так что вы можете спокойно переносить блюдо прямо на стол.
- Они закрыты герметичными крышками и имеют плоскую форму, поэтому посуду можно ставить стопкой в холодильник.
Это серия, созданная для минималистов, которым нужна посуда для многих целей. Те, которые можно использовать по максимуму ежедневно – также для хранения остатков с ужина и даже полуфабрикатов. Герметичные крышки позволяют плотно закрывать содержимое, продлевая срок хранения продуктов – достаточно спрятать кастрюлю в холодильник, а на следующий день можно ставить в духовку.
Осень в безотходном климате – наслаждайтесь сезоном
Осень – идеальное время для кулинарных экспериментов: приготовления домашней консервации, сушки фруктов и грибов, а также приготовления и выпечки согревающих и витаминизированных блюд из сезонных продуктов. При приготовлении осенних блюд из тыквы – супа, запеканки или пирога – не выбрасывайте семечки! Это ценный источник магния, железа, цинка и витамина В. Вместо того, чтобы идти в биоотходы, они могут отправиться в духовку, чтобы стать идеальной закуской на вечер.
Ароматные овощи из бульона можно использовать для приготовления осенней начинки для вареников или блинов, овощных котлет или хлебного теста. Спасти черствый хлеб помогут осенние яблоки, из которых можно наколдовать замечательный «яблочный пирог из вторсырья», а из вчерашней картошки в мгновение ока приготовить домашние ньокки. Есть много идей для безотходной посуды, все, что вам нужно, это немного творчества!
Ноль отходов на кухне – возможно ли это вообще?
Устранить все отходы не всегда возможно – особенно в случае с упаковкой, которую, несмотря на самые лучшие намерения, мы все равно привозим из магазинов. Некоторые даже утверждают, что безотходный образ жизни нереалистичен, а отходы - неизбежный побочный продукт потребительского образа жизни.
Пробуя свои силы в приготовлении пищи с нулевыми отходами, стоит помнить, что стремление к безотходному образу жизни заключается не в том, чтобы быть идеальным - никто из нас таковым не является. Гораздо больше домохозяйств выиграют от введения в повседневную жизнь меньшего количества отходов, чем в одном домохозяйстве, которое полностью адаптируется к строгим правилам нулевых отходов.